2. La distillation

1) Montage utilisé pour réaliser une distillation

Voici le schéma du montage utilisé pour faire une distillation

1. Il s’agit du chauffe-ballon qui, comme son nom l’indique, sert à chauffer le mélange que l’on veut distiller. Celui-ci est en général placé dans un récipient appelé ballon.
2. Le mélange à distiller est chauffé jusqu’à ébullition.
3. Le récipient est appelé ballon à cause de sa forme.
4. Le thermomètre permet de contrôler la température au cours de la distillation.
5. Sortie d’eau du réfrigérant.
6. Entrée d’eau du réfrigérant.
7. Réfrigérant à eau dont les parois externes sont parcourues par une eau froide provenant par exemple du robinet.
8. Le liquide obtenu par distillation appelé un distillat.

2) Principe de la distillation

Le mélange placé dans le ballon est chauffé jusqu’à ébullition. L’eau qu’il contient est alors vaporisée tandis que les composés dissous restent.
La vapeur d’eau traverse ensuite un réfrigérant. À son contact, la vapeur d’eau se refroidit et se liquéfie pour former des gouttelettes qui coulent et forment le distillat.

Bilan de la distillation
Il reste dans le ballon tous les composés solides initialement dissous dans l’eau.
Le distillat, aussi appelé eau distillée est formée d’eau quasiment pure.

3) Dans quels cas peut-on réaliser une distillation ?

La vaporisation permet de récupérer les composés solides dissous dans l’eau, mais l’eau vaporisée est perdue.
L’intérêt principal d’une distillation est donc d’obtenir une eau pure.

Remarque : il existe des techniques de distillations plus complexes qui permettent de séparer des mélanges homogènes de liquide.