1) Liquides miscibles et liquides non miscibles

Deux liquides sont miscibles s’ils forment un mélange homogène.
Exemple : L’eau et l’alcool, l’eau et le sirop de menthe.

Deux liquides ne sont pas miscibles s’ils forment un mélange hétérogène.
Exemple : L’eau et l’huile

2) Séparation de liquides non miscibles

Exemple : séparation de l’eau et de l’huile.

Pour séparer des liquides non miscibles on utilise une ampoule à décanter.
Le mélange est versé dans l’ampoule à décanter jusqu’à une décantation complète :

Un récipient placé sous le robinet permet de récupérer l’eau qui s’écoule en premier.
L’huile qui reste dans l’ampoule peut ensuite être récupérée dans un deuxième récipient.